1范围

本标准适用于食品添加剂正癸醛（又名癸醛）。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称 癸醛

2.2分子式

C10H20O

2.3结构式

2.4相对分子质量

156.27（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。