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上海千实:GB 1886.179-2016 食品安全国家标准_食品添加剂硬脂酰乳酸钙检测

作者:[db:作者] 发布于:2023-02-10 点击量:

1范围

本标准适用于由硬脂酸和乳酸为原料,经酯化、中和得到的食品添加剂硬脂酰乳酸钙。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至微黄色

取适量试样置于清洁、干燥的自瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态,并嗅其气味

状态

粉末

气味

有特殊气味

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

钙含量,ω/%

1.0-5.2

GB/T 5009.92原子吸收分光光度法

总乳酸,ω/%

15~40

附录A中A.3

酸值(以KOH计)/

50-130

GB/T 5530热乙醇测定法

醋值(以KOH计)/

125~ 190

附录A中A.4

铅≤

2.0

GB 5009.75或GB 5009.12

注:商品化的硬脂酰乳酸钙产品应以符合本标准的硬脂酰乳酸钙为原料,可添加符合食品添加剂质量规格要求的抗氧化剂、酸度调节剂以及作为抗氧化剂载体的丙二醇和乳化剂。

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