由于简单的操作，使用者可以快速地读取盐分浓度或海水比重。盐度计可应用于海洋,渔场,养殖场使用的海水,水族馆使用的海水或人工海水, 储藏鱼使用的盐水等的浓度管理。

现今市面上盐度计的量程有0~5%、0~10%、0~28%，对应的小刻度分别为0.02%、0.01%、0.01%。通常用于海水、食品、饮料中氯化钠浓度的测量，制盐、食品加工时盐度变化的测定，以及在科研中多种盐浓度的测量。

海水浓度通常为3.5%，常用于水族馆、养殖场中海水浓度的审查，在制盐生产中由于盐浓度的增大，还得用到量程较大的盐度计，如量程0~5%。饮料的浓度一般为0%-9%,不会超过生理盐水浓度，所以生产中适用量程0~10%、0~28%的盐度计。

盐度计使用原理

因为光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度。

使用方法：

1、将折光仪之接物镜面擦拭干净。

2、利用滴管将海水缸内的海水吸取一滴约 2~3cc。

3、打开聚光板，并将海水滴附于接物镜上，再轻盖聚光板。

4、将折光仪之聚光板处朝向光源，接目镜贴近眼睛并保持平行。

5、由观景窗观察折光仪上之刻度，并记录海水。

如果涉及产品类型和变化较多，操作人员往往会选用量程较大的盐度计来粗略测量不同标格浓度的溶液，但是由于量程不同小刻度有差异，测量结果往往会造成偏差，用量程大的盐度计测量浓度小的盐溶液会造成产品属性错误。因此在购买盐度计时，选则品牌和质量的同时，还应当选用正确量程的盐度计。

工农业生产中考虑到成本问题，一般使用手持式盐度计，而在科研中，为了提高实验测量的精度，用数显式盐度计好，这两类盐度计工作原理相同，只是在避免误差时，更看重的是小位数的盐度计。